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亲历者说|我连续吃了100天转基因食品,然后就....
送交者: 桃花岛的嗷喵儿[♀★☆喵儿☆★♀] 于 2017-09-07 20:30 已读 861 次  
                

转基因食品是否安全之争由来已久,对食品安全要求远低于美国的中国,在转基因食品上却一反常态。那么,人们对于转基因食品的抗拒,究竟是因为无知还是谨慎?OPEN邀请因“连续吃100天转基因食品”而走红的项栋梁现身说法,与大家一起探讨转基因食品究竟安全不安全。

嘉宾

庄绅晨:媒体人、专栏作家

孔睿:北京市农民专业合作社联合会副秘书长

洪广瑞:北京科技报资深记者,报道转基因新闻多年

Victor:生物医药行业从业者

项栋梁:前记者,连续食用一百天转基因食品

滕臻:生理学博士

达达尼昂:不买转基因食品的路人

连吃转基因食品100天是一种什么样的体验?

项栋梁用转基因食品烹饪每日三顿饭

媒体人项栋梁自报社辞职后,每天更新吃转基因食品的视频,完成了一个百日计划。我们先来听他说说,吃转基因食品究竟是一种怎样的体验?

他向大家展示了自己转基因科普的日常——用转基因抗虫大米和转基因调和油制作的菠菜腊肠饭,并表示“美味极了”。当庄绅晨问及吃转基因食品是否担忧时,他表示,“安全性方面一点都没有忧虑,也不会担心吃转基因食品致癌或是失去生育能力。现在,社会舆论中对转基因的讨论特别撕裂,这是不正常的。转基因食品是建立在科学基础之上的,希望‘100天吃转基因食品’能够达到科普的效果。”

活动引来了一大波围观者,据项栋梁介绍,“这100天在各个平台收到的评论超过10万条,绝大部分都集中在100天不够这个观点,但对于多长时间才够,至少有100种不同说法”,“公众大多以为‘时间够长’才是充分的研究,这是典型的误解。”那么,这是不是能说服大众接受转基因食品呢?

转基因食品到底安全不安全?

项栋梁用转基因食品烹饪每日三顿饭

讨论前,我们不妨先来认识一下转基因技术,弄清楚转基因与杂交之间是何种关系?毕竟,反转斗士崔永元曾被网友质疑分不清这二者。首先,这两者都是育种技术, “发现突变的母本用来改良性状的是杂交,把已知优良基因加入到基因组里则是转基因。” 我们不妨这么比喻——“杂交是中国队和巴西队随机各出5人混编球队,转基因是恒大投巨资引进外援前锋。”从性质上论,嘉宾达达尼昂指出,“杂交是自然的,而转基因是人工的。”从过程看,嘉宾滕臻认为两者区别在于“一个模糊,把生物当黑箱,一个却精准,过程和结果都很清楚。”

人们往往担忧,“转基因会不会创造出杂交无法造出的、不存在于自然界的生物。”项栋梁介绍道,“目前转基因技术还是对物种的修饰和改良,没有创造新物种。非专业人士往往把自己不知道当作别人也不知道,实际上,转什么基因,插到哪里都一清二楚。我们必须明白,自然发生的不可控,人工操作才可控。”并且,“转基因做好了也会验证转到哪段了,想转的都知道序列”,嘉宾Victor补充说。

既然转基因“目标清楚、过程可控、结果可检”,此前已有大量的用转基因食品做的毒理学实验,经过长时间的观察,结果都证明了转基因食品是安全的,人们为何还是无法接受“转基因是安全的”一说?

庄绅晨指出,“关于转基因食品对人体健康影响的研究、尤其是长期的影响仍旧匮乏,这也是很多反转人士质疑转基因的重要理由。”嘉宾达达尼昂作为不买转基因代表引用崔永元的说法,认为“这种实验没有意义”。生物医药行业从业者 Victor则提出,“从吃转基因食物起,没有任何一项研究表明任何疾病或者过敏是有转基因食物引起的。”况且,“科学家们在各种动物上的研究已经够多了,转基因技术本身也是清楚的”。

至于很多人关于转基因的基因是否会跑进我身体里的疑惑,项栋梁解释道,“基因进入消化系统后,都变成了标准化的零件,不再具备功能性,也不会影响人的基因。” 就像我们吃拍黄瓜的时候,怎么都不担心自己变绿呢?

转基因还需要这么严格地被对待吗?

(项栋梁在超市选购转基因食品)

就管理而言, Victor认为,“无害和需要管理并不矛盾”。即使支持转基因的人多认为转基因食品并无风险,但是,“适度监管”却成了共同意见。项栋梁建议,“对转基因安全性的监管采取‘个案审查’原则,每种新的转基因成果都重新单独做安全评价。”

而对于国家是否应该立法要求食品生产企业在产品上标明含有转基因成分,项栋梁认为,“从经济理性和科学理性来说并不需要,但是,从社会现实来看,当前的转基因食品标识制度是值得认可的。” 就国外经验,美国不需要标识转基因,欧盟是超过0.9%才标注,日本是5%。

是否应该支持种植转基因作物呢?庄绅晨提出,“欧洲有19个国家采取措施,开始禁止转基因作物的种植,包括德国和苏格兰在内。”这无疑加深了国内对转基因的质疑。但同时我们应该知道,越南刚刚批准了转基因玉米的种植,全球已有近30个国家批准转基因作物种植。项栋梁解释说,“批准种植是经济政策,批准进口和食用是对安全性的表态。禁止种植的国家却全部都批准转基因食品进口。”洪广玉解释说,凡此种种皆因“欧洲国家在转基因农业方面的利益不一致”。

如何消除反转人士的质疑?

为何对转基因的质疑和畏惧在国内大行其道?项栋梁认为原因有三,“一是对新技术的天然恐惧,二是帝国主义亡我之心阴谋论煽动,三是食品安全严峻形势对公众心理预期的影响”,此外,部分媒体对转基因存在妖魔化倾向。但是,从来没有过一个科学结论是被全球所有人共同认可的,日心说也不例外。尤其是在国家认可具有转基因食品检测资质的机构都是不接受个人送检的情况下,或许现实情况正如项栋梁所说,“放弃反转派,争取中间派”才是目前最好的办法。

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