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西班牙阿拉贡 隐藏在小巷深处的米其林餐厅
送交者: hgao[★★★★天山隐士★★★★] 于 2017-09-03 0:28 已读 1941 次  

都知道西班牙有美食,阿拉贡地区也不例外。今天不说废话,直接介绍阿拉贡几家不错的餐厅。

其中有两家米其林一星,另外两家普通餐厅。至少在阿拉贡,这些非常受欢迎的餐厅,都及其小众。

四家餐厅只有一家有像样的大门,其余都难找。四家餐厅也几乎都没啥装饰,感觉完全不讲究。

先选几张美图,妥妥滴米其林 style,先用颜值俘获你。

餐具与餐食的完美结合 .... 小羊肉与煎锅 .... 金枪鱼配芝麻牛油果 wasabi 酱 ..... 好奇特的搭配,但是味道超赞 个人点评,算得上色香味俱全的菜品, 餐厅 Hospedería El Batán

地址:Diseminado Diseminados, 3, 44112 Tramacastilla, Teruel,

这家餐厅完全就是在一个有点前不着村后不着店的地方,距离著名小镇阿尔瓦拉辛西边约 15 公里,不太好找,带我们去的西班牙司机大叔,也在路口开错了方向。好餐厅难道都是这样‘曲径通幽’的吗?

餐厅内部更是有点‘惨不忍睹’,真的完全有点简陋,唯一算得上炫耀的装饰,便是前台一张旧报纸,原来这家餐厅是特鲁埃尔地区第一家米其林餐厅。

老板兼主厨 Sebastian 接待我们,上来就推荐了我们十道菜的品尝菜单。我们选择的这个品尝菜单,50 欧元 / 人 … 看到一道道菜上来,感觉这 50 欧实在太物超所值。

顺便说一句,西班牙真的很多米其林餐厅都有这样的品尝菜单,如果你想多品尝一下米其林菜品的话,这绝对是个好选择。

餐后评价:一道道华丽丽的菜品端上来,与简陋的装修真的形成了强烈的反差呀 ~

餐厅有很多分子料理,所以我这辈子第一次一边吃饭一边做笔记,因为你看到的未必是你以为的,你吃到的未必是你看到的 … 哈哈 ..

废话说完了,上菜啦!

前菜一:牛肝菌,那些泡沫是什么? 海虹肉打起的泡沫 ...

前菜二,见到我们是亚洲人,老板就上了这个寿司,

看起来有点普通,可是里面配了当地产的一种阿拉贡肉肠,立刻变得有特色了。

你猜,这是什么菜? 告诉你,这是沙拉!

最上面的白色是鱼肉,红色西红柿黄色苹果,

下边的黑色上来以为是鱼籽,不过真的不是,居然是橄!榄!油!

绿色的汤汁,是生菜与黄瓜汁 ....

朝鲜蓟,配特鲁埃尔火腿, 这道菜,你也猜不着是啥吧?

蛋黄天妇罗,小杯子里是松露味增汤 ....

不知道日本人吃了会不会哭,哈哈

这个看起来是最正常的菜品,阿拉贡小羊肉配烤土豆 ...

不得不说,阿拉贡当地的小羊肉和土豆,真的都是绝对美味,不管怎么做 ...

这个甜点,是不是看起来像艺术品? 重点是架子上那个绿色的,居然是杏仁片,

有点像薯片的意思,最后也没弄清楚,绿色究竟是怎么来的

这个饮料 .... 完全可当做学化学的教材 ...

我们真的是一边吃,一边笑到停不下来 ...

我已经完全不记得饮料的这是内容,

只是这个烟雾来自于干冰,而气泡来自于小苏打 ...

关键是,餐馆的伙计玩儿这个水平还不够炉火纯青,

第一次给我上来时,小苏打放少了,完全没气泡,

再次上来的时候,又放多了 ... 结果,那些气泡根本就停不下来 ....

现在想想还觉得好笑 .... 哈哈哈哈 ...(可惜博客现在不能插入视频)

餐厅:Tiempo De Ensueño Restaurant

地址 Calle Palacios, 1,albarracin

这家在阿尔瓦拉辛的餐厅,也是 Sebastian 的。所以你就能想见美食的风格 ...

Palacios, carmen, Santiago, 三条街交叉的小广场,一扇小小的门在街角,

我以为连招牌都没有,后来看照片发现,还有一个几乎看不到的招牌在墙角挂着的。

虽然没星,但美食风格与 El Batán 如出一辙,所以自然一定不能错过。

因为没做笔记,大部分菜都记不得是什么石材、怎么做的了 ... 这个小鱿鱼,大家都认识 .... 西班牙北部想来有吃小鱿鱼的传统 鱿鱼须吧?弹牙而有嚼劲,真的好吃 又是小羊肉,相比之下,我更喜欢前边餐厅的做法 ... 这张本来是为了拍街景,你看,左边巷子口,墙上的招牌,便是这家餐厅的,

不过餐厅的小门,要拐到左边的小巷中才能看到。

餐厅:Restaurante Casa Pardina

地址:Calle Medio, 22145 Alquézar,

奥克萨尔原本就是一个人口稀少的小镇,而这家餐厅更是在小镇一条安静的巷子里,依旧很低调,依旧曲径通幽。一个巨大的露台,可以看到小镇最美的风景,仅凭这个露台,餐厅至少赢了小镇里的多数餐厅。

这家餐厅在当地人中很受欢迎,食材取自当地,用当地最上等的橄榄油,也提供最好的葡萄酒。老板是姐妹俩安娜和玛丽,两人都胖胖的,算不上热情,但应对客人也算得上周到。

(自我感觉,西班牙北部人的性格,还是跟南部人有很大区别的)

当地产的一种香肠,用罐头盒子端上来,也蛮特别的。

他们家的奶酪拼盘特别赞,奶酪都超级好吃,我问老板是不是她们家自己做的,

老板诚实地回答我,是她们定点收上来的,虽然不是自己做,但保证是当地最好的奶酪。

正是吃小羊肉和朝鲜蓟的季节,我很喜欢的一种蔬菜。

貌似在阿拉贡的每家餐厅,我都吃了这道菜

在这样的美妙的小镇里,享受这样美味的食物 …. 实在是享受。 餐厅用的橄榄油,同在餐厅吃饭的当地人告诉我们,这些绝对是顶级橄榄油,

于是,因为橄榄油,我多吃了好几片面包,哈哈 ~

餐厅:Restaurante Las Torres

地址:Calle de María Auxiliadora, 3, 22003 Huesca,

终于推荐了一家在‘大城市’的餐厅,米其林一星。(韦斯卡好像有两家米其林餐厅)

品尝菜单 70 欧,菜品有点数不过来,十几道。

餐厅不小,一进门就看到了一个米其林玩偶,

看得出老板很想把餐厅装饰得有品位,然并卵,

餐厅给人的感觉就是装饰品的堆砌,有点凌乱,

不过没事丝毫不马虎,而且每一道餐食都会搭配专门的餐具,

显然,老板装饰美食的水平,要比装饰餐厅的水平高很多,

你们重点就看个热闹吧,我做了笔记,可是莫名被删除,

重点看实物与餐具的搭配吧,还是挺美的,嘿嘿 ...

觉得这个叉子支撑盘子,有点创意哈 这是我的‘甜点’ .... 在西班牙吃了这么多家餐厅,这是头一家餐厅,厨师主动说为我整个不能吃甜点的人,做了一道特别的甜点 .... 大半个菠萝里,全是各种水果,这也太实在了吧:) 或许因为是星期一的缘故,那晚餐厅客人很少,

餐厅几个帅小伙儿服务生,几乎成了我们的‘专宠’

我们三个中国女人,在餐桌上又是拍照又是评头论足的,

他们就一直在边上看我们,偶尔偷笑 …

毕竟是米其林餐厅,我们还是很有分寸的哈 ….

临走各种‘千恩万谢’,平均一个人两个服务生的待遇,

我们也是头一次遇到呀,而且是米其林餐厅 ....

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