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学游轮美食自制西式番茄汁 粉番九塔
送交者: jmzjmz[♂大司徒★★★★☆♂] 于 2017-11-06 20:14 已读 4413 次  
游轮上吃晚餐都去了有侍者招待的餐厅,其中对于西餐的汤 soup很有好感,平时每天吃的都是中餐,偶尔吃这些西餐感觉特好,小小的一碗开胃汤味浓鲜美。

面对家里到处是收进来的番茄就想着做一道西式的开胃番茄汤,我不知英语里的tomato soup该番成“汤”,“汁”,还是“羹”?因为我们概念里的汤是番茄蛋花汤那样的,但这个西式的tomato soup是不一样的。因为这道浓汤一次又可以让我大量的消灭番茄,我现在脑子里全是番茄,哈哈。

这道番茄汤消耗8-10个大中个的番茄,浓缩成三小碗美味开胃番茄汤,一家子一顿就喝掉了,为了学做这个汤,我看了很多的方子,做了几次后才做了这个视频。

上次我用烤番茄的办法处理番茄,那样的番茄浓缩后味很浓,但烤好的番茄取皮取籽有点难度,因为番茄都浓缩了,所以这次我就用水解决这道程序,因为这样速度快,取皮取籽也容易,因为做汤本身就需要水,等到水烧后收干不少也是浓缩的效果,也算是分享另外一种处理方法。请点击看几分钟的详细【视频】。



浓浓的番茄味,味道真的不错。


这道汤一次可消灭8-10个大中番茄


我喜欢把籽全部整干净,用水煮后的水如果多了还可以烧这道粉丝番茄加九层塔,味道也不错,因为太简单就分享成品图,不做视频了。


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