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夏日冰点【爱玉冰】
送交者: 盈_盈[♀大司徒★★★★☆♀] 于 2017-08-05 13:01 已读 278 次  

几年前怀俊宝的时候回乡时和父母去了一趟台湾,好久没和父母一起旅行,虽然因为孕吐胃口还是不好,没能尝试很多台湾美食, 但是旅程还是很尽兴的。

爱玉冰是少数我在台湾的时候能吃,也爱吃的小点,因为好奇也因为很喜欢,就买了些爱玉子回来自己做。原来做爱玉冰真的完全不用起炊,是个简单健康又好吃的冰点喔!

材料:

1/4 -1/3 杯 (大约 80-100克) 爱玉籽

8-10 杯 矿泉水/饮用水

100-150 克冰糖 (用一杯水煮溶成简易糖浆)

3 只青柠 或 柠檬 (挤出大约 6-8 tbsp 的青柠汁)如果有酸柑汁,就更好。

布袋/纱布一只

冰块适量

1. 我从马来西亚带了一个咖啡布袋回来,用来做这个爱玉冰刚刚好呢!

2. 把爱玉籽装到布袋里,泡入矿泉水/饮用水中五分钟。

3. 把手洗干净后开始揉搓装有爱玉籽的布袋,很快就会看见一些浊浊的粘液开始溢出来。把布袋反复在水里揉搓,直到布袋表面不再溢出粘液为止就好了。这个过程大约需要6-8分钟。

注:装水的容器千万要干净无油,手也要洗净,水也要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块喔!

4. 把搓好的爱玉液静置于冰箱里一个小时,就可以看见凝结的爱玉冻了,拿个勺子把爱玉冻划成小块,装入小碗,加入适量的柠檬汁,糖浆和冰块就可以吃了!

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