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【韭黄炒猪红】 + 吃不够的【水煎包】
送交者: 美丽心情nz[♀大司徒★★★★☆♀] 于 2017-08-04 23:24 已读 6773 次  

家常菜,很好吃,不用多说。只是现在因为猪红真假的问题,不敢经常吃了,偶尔还是要做来吃的。

韭黄洗净,沥干水。 猪红凉水冲净,切厚片。 准备姜丝、蒜片。 料酒 生抽 盐 油

韭黄切段。 锅里加开水,放几片姜,加一些料酒,放入切片的猪红焯水。倒出沥水备用。 炒锅入油,炒香姜丝蒜片。 下入猪红翻炒均匀,需要注意力道不要把猪红炒碎。 把韭黄段放入,加生抽和盐,快速翻炒,调味。韭黄很嫩,而且盛出之后余温还会继续加热韭黄,所以不要炒的时间太长。 很香,猪红很糯,还是很喜欢吃的。

我平常在家里经常做水煎包,各种馅料的,比蒸的包子香,全家都喜欢吃。 没有吃够的时候。。。

以前做的韭菜猪肉馅的煎包 http://site.6park.com/life6/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13938485 这个帖子里有发面的方法和怎样煎出窗花煎包的方法 http://site.6park.com/life6/index.php?app=forum&act=threadview&tid=13916730 谢谢大家!

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