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美味野菜【凉拌马齿苋】
送交者: 盈_盈[♀大司徒★★★★☆♀] 于 2017-07-15 9:23 已读 5675 次  

马齿苋是一个常见的野菜,生长于田野间,大路边,甚至于墙角下都可能有它的踪影。

“马齿苋”是“马苋菜”的同义词。 属于马齿科一年生肉质草本植物,学名“马齿苋”,民间俗称“马蜂菜”,是一种特色野菜。因其生命力极强,又有“长寿菜”之称。

马苋菜为药食两用植物,全草可供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子可明目,可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜,味酸,也可作饲料。

前两天散步时发现一堆马齿苋,摘了一大把回家做了凉拌马齿苋,很好吃哦!

观赏型的马齿苋,在我的家乡也有人叫它太阳花。

因为花是太阳升起时开,太阳下山就枯萎了。

材料:

1 大把 马齿苋

酱汁:

1-2 瓣 蒜瓣儿 (捣碎)

1 小勺 红油

1 小勺 酱油

1 小勺 黑醋

1/4 小勺 糖

1 大勺水

1. 先把酱汁里列出的材料都拌匀备用。可以按个人口味调咸淡。

2. 把摘来的马齿苋摘好,只取嫩叶和细杆,洗净沥干。

3. 煮滚半锅水,把马齿苋入锅烫个30-45秒就立刻捞出用凉水冲洗2-3遍,这样做可以稍微去酸味,也可以保持爽脆的口感。

4. 沥干摆到碗里,淋上酱汁拌匀即可食用。

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http://blog.sina.com.cn/s/blog_67f589f40102x2f3.html

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梦幻营养儿童冷饮 ~【蝶豆花冰牛奶】

前阵子我用娘家给我准备的蝶豆花干做了消暑健康的蓝花/蝶豆花茶 和 梦幻蝶豆花饮料。我把剩下不加糖和柠檬汁的蓝花/蝶豆花茶倒到可爱的恐龙制冰盒里做成了可爱的蓝恐龙冰块。

在俊宝的小朋友们来家里玩的时候加到冰牛奶里给孩子们喝,颜色好看又可爱,小朋友们都和喜欢哦!

材料:

蓝花/蝶豆花茶恐龙冰块

冰牛奶

1. 在一口小锅里煮滚一杯水,把蝶豆花加入加盖泡12-15分钟。过滤后把蝶豆花取出丢弃。

2. 冷却之后倒入模里制成冰块。

3. 把制好的冰块放到杯子里,倒入冰牛奶即可。

蝶豆花具有预防血压上升、抗发炎、镇静、放松的效果。所含的花青素能抑制脂肪囤积。此外蝶豆花还含有维生素A、C、E,能抗氧化、养颜美容、提高免疫力。

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http://www.echoskitchen.com/2017/07/blue-pea-flower-ice-cubes-in-milk.html

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版主:胖胖熊2011于2017_07_15 23:03:46编辑

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