[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[分区新闻]·[繁體閱讀]·[版主管理]
【活色生香】一碗营养在线,颜值在线的浓汤
送交者: 美丽心情nz[♀内阁学士★★★★♀] 于 2017-07-13 2:44 已读 8992 次  

这道浓汤的主料是南瓜、地瓜和红菜头,都是比较有营养,对身体有益的食材。我个人感觉用烤过的南瓜和地瓜来做汤味道更香,更浓厚。 美食首先是用眼睛来享用的,赏心悦目的摆盘是对自己劳动成果的尊重,也是对食客的尊重。 南瓜和地瓜我就不多说了,简单介绍一下红菜头,有些朋友没吃过或者不甚了解。 红菜头(BEETR00T),红菜头又名甜菜根、紫菜头,藜科甜菜属,一、两年生草本植物,原是寒带植物,原产北非、欧洲和西亚地中海等高纬度地区,北欧地区沒有甘蔗,就用它来造糖。它的鲜艳红色一见难忘,是欧美各国的重要蔬菜之一。目前我国有少量栽培。 1. 有助降低,稳定血压 2. 可降低罹癌概率 3. 增进大脑血液循环 4. 增加体力耐力 5. 高纤有助消化 红菜头的图片和5项益处来自网络。

橙心地瓜、南瓜去皮去籽切大块 红菜头洗净去根去把切大块,用锡箔纸包起来 橄榄油 1个洋葱,切细粒 2、3瓣大蒜切片 2小勺孜然 2杯半即食蔬菜汤或鸡汤 半杯奶油 半杯酸奶油 半个柠檬 上菜时可另加少量奶油或酸奶油 香菜或九层塔

烤箱预热180度。南瓜和地瓜块放入烤盘淋入橄榄油,加现磨黑胡椒和盐,翻拌均匀。锡箔纸包好的红菜头也放入烤盘,烤大约30分钟左右。 烤好的红菜头稍凉,用手搓去皮,再切小。和酸奶油一起放入料理机打细,挤入柠檬汁,加盐和现磨黑胡椒调味。 不喜欢酸奶油味道的可以试试加点水把红菜头打细来用。 锅里加食用油或适量黄油,中火加热,把洋葱粒、蒜片和孜然粒加入锅中,翻炒均匀,5,6分钟,炒至洋葱变软。

加入烤好的南瓜地瓜,鸡汤和奶油,在继续加热之前先用料理棒把食材打细成浓汤。加热之后浓汤会冒气泡,飞溅,此时操作会烫伤自己。盖上锅盖慢煮,可以根据自己的喜好再加鸡汤或奶油调整汤的浓厚度。 浓汤煮好之后加盐和现磨黑胡椒调味,盛入碗中,加入一大勺再次加热的酸奶油红菜头,加一勺奶油,撒点香菜或九层塔增味和点缀。 美貌又好营养的浓汤做好了。

不喜欢红菜头或者酸奶油的也可以做简化版的。省掉红菜头的步骤。煎好的培根切粒,撒入煮好的浓汤,也很搭。

作为一枚家庭煮妇,我觉得学会做一道菜之后可以根据自家冰箱储备的食材稍作调整,给家人足够全面的营养最重要,同时要尽量做到好吃,色香味都在线,正宗与否在其次。

评分完成:已经给 美丽心情nz 加上 200 银元!

喜欢美丽心情nz朋友的这个贴子的话,[请点这里投票,“赞”助支持!]
[美丽心情nz的博客]·[ID前期主贴发言]·[返回美食厨房首页]·[所有跟贴]·[-->>回复本贴]· [-- 登录后分享可获积分 --] ·[返回前页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:        ( 提醒:主贴楼主有权将不文明回复的用户拉入他/她的黑名单,被多名主贴网友标记为黑名单的ID将被系统禁止在本栏目的回帖评论;)


加跟贴(积极回贴支持发贴的朋友,才能欣赏到更多精品好贴!)

用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

[所见即所得|预览模式]  [旧版发帖帮助]  [所见即所得发帖帮助]

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画 插入音乐插入音乐  插入视频


 发布前预览  图片上传 Youtube代码生成器

楼主前期本版热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]