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上马饺子下马面
送交者: 东小西[♀知县★♀] 于 2017-01-06 8:10 已读 4284 次  
上马饺子下马面是我家那里的习俗,出远门前吃送行饺子,回来吃团圆面。
超市没有买到纯猪肉馅,自己剁。之前好奇买了紫色的葱,味道和普通的一样。

所有馅料切碎,加蚝油、酱油、香油、少许胡椒粉、糖、五香粉(没有可不放)。

擀饺子皮,我和面时加了些荞面,味道还不错。


包饺子,各有各的包法。


只要不露馅就OK了。



锅里加少许油,抹匀整个锅底。放饺子尽量紧凑些,开火,听到吱吱声加水,水量漫过半个饺子即可。

盖锅盖,待水分蒸干,揭锅盖,再煎个1分钟。勤看着点,勤看着点,别和我一样,过火了。。。。

评分完成:已经给 东小西 加上 150 银元!

版主:胖胖熊2011于2017_01_08 22:57:52编辑

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