[返回健康人生首页]·[所有跟贴]·[ 回复本贴 ]·[版主管理]·[分区新闻]·[繁體閱讀]
教你一招酱黄瓜的秘诀,不含硝酸盐,新鲜可口冰箱常备
送交者: 笑今生[♂首辅宰相★★★★★♂] 于 2017-07-13 19:58 已读 51 次  

        夏天到来,桌上没有个开胃下饭的小凉菜怎么行?但是很多主妇也会担心一个问题,那就是这样的凉拌菜,酱菜中亚硝酸盐是否超标。经常食用会对身体造成伤害。

  哈妹教你俩个小妙招,完美解决这个问题。

  1.研究发现大蒜能够阻断亚硝酸盐合成亚硝胺致癌物。

  2.如果把蔬菜先在沸水中焯一下,通常可以除去70%以上的亚硝酸盐。

  所以做酱黄瓜可以适当的加入大蒜,不着急吃的可以将黄瓜用沸水过一下,稍凉再做烹饪。怎么样是不是很简单?

  以下三款爽口酱黄瓜,做好当天就能吃,夏日必备小凉菜,快来学习吧!

  芝麻酱黄瓜条

  

  配料:

  黄瓜3根、蒜5瓣、小米椒2个、芝麻酱3小勺、辣椒油1小勺、味极鲜1小勺、凉拌汁1小勺、香油1小勺、香醋2小勺、盐少量

  烹饪步骤:

  1.所需食材洗净备用

  

  2.小米椒切碎,蒜瓣拍碎剁成蒜蓉,分作两份备用

  

  3.依照佐料用量准备好芝麻酱、辣椒油、味极鲜、凉拌汁、香油和香醋

  

  4.和其中一份蒜蓉一起调制成浓稠适宜的芝麻酱汁,试过咸淡之后再依口味调入适量食盐

  

  5.黄瓜切作适口等长的条状,码入盘中

  

  6.淋上搅拌均匀的芝麻酱汁,撒上蒜蓉和小米椒,一道清爽解腻的芝麻酱黄瓜条便很快做好啦!

  

  菜谱小贴士: 芝麻酱比较浓稠,需要适量的水来稀释一下,但水的用量也不宜过多,具体根据酱汁的情况加减。

  酱黄瓜

  

  配料:

  黄瓜1根、蒜瓣适量、生姜适量、红椒适量、盐适量、生抽适量

  烹饪步骤:

  1.黄瓜洗净备用

  

  2.切片

  

  3.切好的黄瓜放置溶器里

  

  4.撒2勺盐均匀搅拌再腌10分钟

  

  5.把腌好的黄瓜渍出的水倒掉

  

  6.蒜瓣、姜、红椒切好备用

  

  7.把蒜瓣放在黄瓜上面

  

  8.净锅将切好的生姜、红椒加适量清水、生抽煮开

  

  9.把煮好的汤汁浇在黄瓜上面

  

  10.等凉的时侯盖上盖腌2至3小时即可

  

  11.开胃可口的酱黄瓜就做好啦!

  

  菜谱小贴士: 做好的酱黄瓜最好趁鲜吃因为黄瓜腌太久黄瓜不脆而且咸度增加。

  糖醋酱黄瓜

  

  配料:

  黄瓜一根、油盐少许、老抽少许、鸡精少许、料酒少许、姜蒜少许、醋适量、糖少许,

  烹饪步骤:

  1.准备材料

  

  2.黄瓜洗净切段

  

  3.切片

  

  4.再切条,用盐腌制几小时

  

  5.油热爆香姜

  

  6.加糖,鸡精,老抽,料酒,醋

  

  7.烧开

  

  8.再加蒜烧开

  

  9.盛出晾凉备用

  

  10.黄瓜挤出水分

  

  11.倒入酱汁里

  

  12.拌匀

  

  13.装盘,美味又安全的酱黄瓜就做好啦!



评分完成:已经给 笑今生 加上 50 银元!

喜欢笑今生朋友的这个贴子的话,[请点这里投票,“赞”助支持!]
[笑今生的博客]·[ID前期主贴发言]·[返回健康人生首页]·[所有跟贴]·[-->>回复本贴]· [-- 登录后分享可获积分 --] ·[返回前页]
贴子内容是网友自行贴上分享,如果您认为其中内容违规或者侵犯了您的权益,请与我们联系,我们核实后会第一时间删除。

所有跟贴:


加跟贴(积极回贴支持发贴的朋友,才能欣赏到更多精品好贴!)

用户名:密码:[--注册ID--]

标 题:

[所见即所得|预览模式]  [旧版发帖帮助]  [所见即所得发帖帮助]

粗体 斜体 下划线 居中 插入图片插入图片 插入Flash插入Flash动画 插入音乐插入音乐  插入视频


 发布前预览  图片上传 Youtube代码生成器

楼主前期本版热贴推荐:

>>>>查看更多楼主社区动态...






[ 留园条例 ] [ 广告服务 ] [ 联系我们 ] [ 个人帐户 ] [ 版主申请 ] [ Contact us ]