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深夜加班回家,已经熟睡的老婆起床忙活了一碗面,满满的幸福
送交者: 我有仙心一颗[♂内阁学士★★★★♂] 于 2017-06-30 9:02 已读 731 次  
深夜加班回家,已经熟睡的老婆起床忙活了一碗面,幸福很简单

      2017年6月28日夜,钟表上的时针已经快指向了十一点钟。因为单位有突击任务临时加班,一直忙到深夜才回家,老婆带着孩子已经熟睡。蹑手蹑脚的进屋,老婆还是听到了,问了句吃饭了没有,我说:这么晚不吃了,早上一块吃吧。老婆说晚上不吃饭伤身体,我给你做一份面吧。
       老婆简单的穿上睡衣,去厨房收拾了起来,看到她忙碌的背影,突然内心中涌起一份爱意和感动。夫妻相处起来很多时候一些关爱,诸如爱人的“深夜食堂”就习以为常的不经意的忽略了。
我站在一旁,和老婆说:这次正好仔细学学。说来惭愧,虽然一直喜欢吃面,但是都是泡方便面,每次老婆都以不健康为由给我做面,至今我也没有学会。听到想学学,她一边做着面一边给我讲起来,首先在西红柿上用刀切一个十字口,她说着然后用刀切了起来。
       老婆说,切一个十字口,然后将西红柿放在碗里用热水烫一下,这样就很容易把皮去掉了,其实原本是可以不用去皮的,但是我实在不习惯吃带皮的西红柿,所以每次她都是把皮给去掉。
       她用手那么一扯,果然西红柿皮就很轻易的弄下来了,之前只是吃她做好的成品,却从来没有注意过这些材料准备的细节。
       用刀将西红柿切成了小碎块,这一步应该大家口味不同,有的人喜欢大块,我是喜欢西红柿的汤味却不太爱吃大块西红柿,所以每次老婆都切的比较碎。
       油锅中翻炒切好的西红柿,西红柿中含有的番茄红素具有特别的抗氧化能力,能清除自由基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭破坏,阻止癌变进程,可以说是抗癌佳品。
        向锅内加入适量的水,水的量就看个人需求了。
        将早就切好备用的火腿肠放入,火腿选用的是无淀粉添加的,老婆说那种添加淀粉的不纯正也不健康。
       待水开后先加少许盐,然后再下面条,这样即便煮的时间长些也不会粘糊,同时,面条放入后要调成小火,因为挂面本身很干,如果用大火煮,水太热,面条表面易形成粘膜,煮成烂糊面,这几点老婆在做的时候特意叮嘱我。
        为了中和一下西红柿的酸味,可以适当加点糖,这样酸酸甜甜的相当美味。
        为了提鲜,切一些青辣椒备用。
        等面条煮熟后,将打匀的鸡蛋按照一个方向浇入锅内,老婆说等面条煮熟后再放入蛋液的好处是避免煮的时间过长鸡蛋老了。
        稍煮片刻,一份美味的西红柿火腿鸡蛋面就这样做好了,看看是不是非常有食欲,最后在老婆的注视下,一大碗面吃的汤也没剩,她看我吃的一点没剩,开心的不得了。结婚后的柴米油盐的生活多了起来,好像生活平淡了很多,但是平淡的生活细节中却处处体现出爱的情感,比如这深夜的一份面,虽然不那么浓郁却非常值得回味。

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