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说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!
送交者: 牛员外[♂★★★慢慢行走★★★♂] 于 2017-11-07 4:51 已读 805 次  

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

李渔,我国明末清初文学家、戏剧家~

李渔出生时,

由于其祖辈在如皋创业已久,

所以幼时生活便很富足。

其后由于在科举中失利,

他放弃了仕途追求,

毅然改走“人间大隐”之道,

终成一代美学艺术家。

李渔是一个热爱生活,

并且生活得很艺术的人。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

△ 李渔画像

他还能够把生活的经验

又很艺术地写成了书。

其著作之一《闲情偶寄》

更被称为当时社会的生活艺术指南。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

李渔对饮食、作卧、声容、

居室、器玩、种植等生活方面

都有着独到的审美见解……

▼ 在生活中,吃饭可以是艺术

李渔是一位精于烹饪技艺

和饮食之道的美食家。

他认为食物的美在于清新、自然、洁净,

在于保有食物的纯鲜真味。

01 吃螃蟹追求“原味”

蟹对李渔来说是

“终生一日皆不能忘之”之物。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

每年,螃蟹还未上市,

李渔就早早地存好了买螃蟹的钱,

他称其为“买命钱”。

他还养了一位“蟹奴”,

专门给他做蟹、剥蟹。

李渔吃蟹喜欢清蒸,

反对再“和以他味”。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

在他看来,

“蟹鲜而肥,甘而腻,白似玉而黄似金”,

已经达到了色香味三者的极致。

02 鱼最好的味道是鲜

李渔吃鱼首先重在鲜,其次是肥。

鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼以鲜取胜,

鲥鱼、鳊鱼、鲢鱼以肥取胜,

这几种鱼都是他常吃的。

李渔请客,其他菜可以烧好了等客人,

唯独鱼,他要等客人到了再烹。

因为鱼最鲜美的时候

就是在初熟刚离锅的片刻。

他烹鱼,放水不多,只要能伴鱼就行,

他说:水多一口,鱼味就淡一分。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

烹鱼全在火候得宜,

偏生了鱼肉不松,

过火了鱼肉就死而无味。

做鱼要能既鲜又肥、不失天真,

还要容易掌握火候,办法就是清蒸。

李渔的做法,把鱼放在盆内,

加入陈酒、酱油,盖上瓜姜菌笋等鲜物,

紧火急蒸,一熟就吃。

03 最鲜最美的蔬食,

第一是笋,第二是菌菇。

李渔认为蔬菜胜过肉食之处,

就在于一个鲜。

所以他吃蔬菜,

最喜欢在田园里现采现煮。

要说最鲜最美的蔬食,他的评价,

第一个是笋,其次是菌菇。

吃笋,他说素吃适宜用白水煮,

熟后略加酱油即可。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

笋若荤吃,他用肥猪肉一起烹煮,

变得特别的甘甜鲜美。

烹就后,李渔把肥肉拣去不用,

汤汁也只留一半,另入清汤,

加酒和醋调味后上桌。

他手创的肥肉烧笋这条经验,

后人发展出了“腌笃鲜”

(咸肉、鲜肉和笋一起煨),

如今成为许多江南农家菜庄的春令招牌菜。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

李渔认为,

菌菇得的是草木山川之气,

没有渣滓,大益于人。

菌菇素吃好,配少许荤菜更好,

它的汁水鲜味无穷。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

美人的标准在媚态

李渔老先生说了,

要成为美人,

妖媚的神态最重要。

打个比方:

为什么绢上绣出来的美女,

甚至比活生生的真人还美十倍,

但是人对着她却不会害相思病呢?

那是因为没有媚态,

媚态是画面画不出来的。

李渔说,如果一个女子,

有一分媚态、三四分姿色,

就算是达到六七成美人了。

当然,媚态必须是天生的,不是强造的!

造出来的美,不仅不能增加美丽,

反而东施效颦,更加丑陋。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

李渔着重强调美人的肌肤:

要白,要白,要白。

这一标准真是一直没变啊~

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

说到美人眉眼,

与当今流行的审美不同的是,

李渔偏爱细长的眼睛。

他认为细长眼的美人“秉性必柔”,

大眼女子“居心必悍”,

而类似于美瞳带来的“白少黑多”的效果,

“必近愚蒙”。

现今流行的粗平眉也不被李渔所喜爱,

老李心中的秀眉,必不可少的是“曲”啊。

穿衣简洁大气点才好看

三百多年前的李渔,

在服饰方面提出了“三贵”的观点,

即“贵洁”,“贵雅”、“贵与貌相宜”。

他说穿衣,不在乎价格高低,

不在乎样式新巧,

也不在乎颜色艳丽,

最重要的是“洁、雅、与貌相宜”。

这么看来,李渔的审美观偏简约低调风……

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

爱花成痴:一花一生命

应该说,李渔算是一个骨灰级的花痴。

他爱花如命,且尤以水仙为甚。

这个风流的文人,

曾为买水仙花典当了家中首饰。

传说某年年关,他冒雪从外地回南京,

迫不及待地要家人上街买一盆水仙。

因为当时家里没有钱,

他竟让一位小妾把头上簪子卖掉,

捧了一盆水仙花回来。

说实话,当年看到这个细节,

是当成一种笑话谈资的,

而现在随着对生命的认知,

对花草的认知,

才慢慢读懂李渔对花的感情。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

一花一世界,

一个人对花草的态度,

就是你对世界的态度。

居室美学:素雅新奇

李渔一心倡导“雅素而新奇”的居室风格。

他认为:“土木之事,最忌奢靡,

匪特庶民之家,当崇简朴,

即王公大人,亦当以此为尚。”

他还注重创新,讨厌雷同,

认为凡立户开窗安廊置阁事事皆仿名园,

是抄袭陋风。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

李渔自己的家,

墙是用乱石垒成的,取物天然,

“泥墙土壁,极有萧疏雅淡之致”。

李渔的书房装饰,

实用之外,尤重书香意趣。

书房顶格用糊纸做成“手卷册页”形状,

“简而文,新而妥”。

李渔还很注重窗户的功效,

他说:“开窗莫妙于借景。”

窗户的神奇在于,

透过它能创造出

一幅又一幅美轮美奂的生活图景。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

他还是难得一遇的家具设计师,

一有空就爱改装家具、设计家具,

比如下图就是他发明的别致实用的冬日暖椅。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

画中但见一童拉出桌下抽屉添置木炭,

另一童子正往上端的管槽里加水。

一男子惬意地坐在

一张与桌子等宽的座椅上挥笔书写。

整套暖椅看上去形制硕大,样貌古怪新奇。

按照李渔的说法,这种暖椅,

累了可当床睡,饭时可充餐桌,

置炭的抽屉里放上香料,

就变身香气氤氲的香炉,

桌面凿孔放砚台,火气上升,

可免天冷冻结墨汁。

衣被受潮时它又可作熏笼

且比一般的薰笼受衣更多。

更妙的是,它还是一座现成的轿身,

只需另加几条横杠,盖上一个顶幡,

就是一台暖烘烘的轿子,

可以坐着它冲寒冒雪、游山访友。

说到生活情趣、高级审美,我们都得向李渔看齐!

这样一个多才多艺,

会过日子,有生活情趣的人,

现在真是不多见了!

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